詹姆(mǔ )士出走(zǒu )料理以尋找詹姆(mǔ )士私廚菜(cài )(🌰)單(dān )(🃏)為節(jiē )目主軸，為了(le )尋(🤴)找記憶中的美味料理，詹姆士將帶(🐮)領(lǐng )大家探索市場(chǎng )(👋)，品嘗在地美味、尋訪料(🖲)理達人(🕔)。並(👑)在節目中展現特(🕯)殊(shū )食(🙍)材的處(🔲)理方式、嘗試新(xīn )的醬(📞)料或(🎫)是新的料理作法，製作(zuò )(🚑)創(🐶)意料(🕕)理(lǐ )料理(🐖)教學，最後(hòu )(🚢)在節目片尾時作出一道(dào )詹姆士創(chuàng )意(❔)料理。