詹姆士(👷)出(chū )走料理以尋(xún )找詹姆士私(sī )廚(chú )菜單為節目主軸(🛍)，為了尋(xún )找記(🎺)憶(🔧)中的美味料理(lǐ )，詹(zhān )姆(mǔ )士(shì )將帶(🐮)領大家(😧)探索市場，品嘗在地美味(♑)、尋訪料(🖲)理達人。並在(zài )節目(🗄)中展(zhǎn )現特殊食材的處理方式(shì )、嘗(🚥)試新的(de )醬料或是新的(de )(😚)料理作法(fǎ )，製(🖍)作(zuò )創(chuàng )意料理(lǐ )(🤯)料(😱)理教學(🔊)，最後在節目片尾時作(🌚)出(chū )一道詹姆(😞)士創意(❔)料理(🦗)。